ANTALYA DAILY NEWS
Bu içeriği paylaşın:
Manavgat’ın köklü esnaf ailelerinden gelen, Konya Bozkırlı ve 30 yıldır Manavgat’ta ikamet eden Hasan Asiltürk, baba mesleği olan restorancılık, besicilik ve etçilik tecrübesini Side’de hayata geçirdiği Ganimet ile taçlandırdı. Yaklaşık 20-25 yıllık bir deneyimin ardından Side Antik Kenti’ne çok yakın, sahile sıfır sayılacak bir konumda kapılarını açan işletme, kısa sürede yerli ve yabancı misafirlerin gözdesi haline geldi.
Gündüz Kasap, Gece Restoran: 7/24 Taze Et Garantisi
Ganimet’in en belirgin özelliklerinden biri, gündüz kasap ve gece barbekü-alakart restoran konseptini bir arada sunması. İşletme sahibi Hasan Asiltürk, kasap tezgâhı bulunan bir işletmede asla soğuk dondurucu ve uzun süreli et saklama yöntemi olmadığını vurguluyor. Müşteriler, istedikleri eti tezgâhtan bizzat görerek seçebiliyor ve dondurulmamış, tamamen taze etlerle hazırlanan yemekleri tüketebiliyor. Gündüzleri taze et ve döner satışı yapılırken, geceleri ise zengin barbekü seçenekleriyle hizmet veriliyor.
Manavgat’ın Yerli Lezzetleri ve Güvenilir Tedarik
Et tedariğinde tamamen Manavgat’ın köyleri ve yerel pazarlar tercih ediliyor. Dünya çapında bir üne ve eşsiz bir lezzete sahip olan Manavgat kuzusu, Ganimet’in menüsünün başköşesinde yer alıyor. İstanbul ve Ankara gibi büyük şehirlerden gelen misafirlerin de yakından bildiği bu lezzet, bizzat mezbahadan özenle seçilerek sofralara ulaştırılıyor. Ayrıca işletme, kendi çiftliğinde ürettiği ve pazardan temin ettiği etleri bölgedeki diğer işletmelere de toptan olarak sunarak etin her aşamasında varlık gösteriyor.
“Din, Dil, Irk Ayrımı Yok; Herkese Aynı Lezzet, Aynı fiyat”
Ganimet, turizm bölgesindeki fiyat dalgalanmalarına ve ayrımcılığa karşı net bir duruş sergiliyor. İşletmenin en temel kuralı; yerli veya yabancı, turist veya vatandaş, zengin veya fakir hiçbir ayrım yapmaksızın herkesin aynı lezzeti aynı fiyata yemesi. İngiliz, Alman ve dünyanın dört bir yanından gelen turistler ile yerli misafirler menüdeki her ürünü aynı adil rakamlarla tüketebiliyor. Asiltürk, turizm sezonunda yabancı turistlerin yanı sıra uzun süreli tatil için gelen yabancı misafirlerin her gün kendilerini tercih etmesinin en büyük mutluluk kaynağı olduğunu belirtiyor.
Turizm Çalışanlarının Sığınacağı “Son Durak”
Side’de turizm sektöründe çalışan garsonlar, şefler, müdürler ve işletme sahipleri için Ganimet âdeta bir sığınak konumunda. Sabah 09.00’da kapılarını açan ve müşteri yoğunluğuna göre gece yarısını geçerek sabaha karşı 06.00’ya kadar hizmet verebilen işletme, mesaisi biten turizm emekçilerinin sıcak çorba içebileceği, kebap veya alkollü içecek eşliğinde yorgunluk atabileceği huzurlu bir buluşma noktası sunuyor.
Misafirlerin Gözdesi: Lezzet ve Memnuniyet Bir Arada
Mekanı ziyaret eden yerli ve yabancı pek çok misafir, sunulan lezzetlere adeta bayılıyor. Tesise gelen konuklar, yemeklerin kalitesinin yanı sıra fiyatların son derece hesaplı olmasından duydukları memnuniyeti dile getiriyor.
Ganimet İsminin Anlamı ve Esnaf Desteği
Yola çıkarken “dünyanın en helal kazancı ganimettir” felsefesini benimserdiklerini belirten Asiltürk, kazandıklarını helal kılmak ve insanlara yemeyecekleri eti asla yedirmemek prensibiyle hareket ettiklerini söylüyor. Açılış sürecinde mahalle esnafının ve komşuların kendilerine kucak açtığını, desteklerini esirgemediğini belirten işletmeci, dostlarını ağırlayan ve büyük bir dayanışma sergileyen tüm çevreye teşekkür ediyor.
Turistlerin ve Yerli Halkın Buluşma Noktası
Side Antik Kenti’ne ve merkeze çok yakın konumda yer alan Ganimet, yüksek kira ve tabela masraflarından uzak yapısıyla maliyetleri düşürerek bunu müşterilerine uygun fiyat olarak yansıtıyor. Pirzola, biftek, bonfile, köfte, antrikot ve özel tavuk ürünlerinde (kanat, but, baget, şiş) porsiyon ve gramaj doyuruculuğundan ödün verilmiyor. Örneğin, dışarıda daha düşük gramajlarla ve yüksek fiyatlarla satılan tavuk dürüm, Ganimet’te 150 gramlık zengin içeriğiyle misafirlere çok daha ekonomik şartlarda sunuluyor.
Turizm sektöründe ezberleri bozan, yerli halkı küstürmeyen ve herkese eşit mesafede yaklaşan Ganimet, Side’de hem tatilcilerin hem de yerli halkın güvenle tercih ettiği, lezzetin ve samimiyetin buluştuğu yepyeni bir “son durak” olarak öne çıkıyor.
